长江对虾和基围虾有什么区别?

长江对虾和基围虾都是常见虾类，但产地、外形和口感不同。长江对虾生活在长江流域，体型较大，壳薄透明；基围虾多生长在沿海咸淡水交界处，体型较小，壳偏硬。长江对虾肉质更细嫩，适合清蒸；基围虾口感弹牙，适合白灼或油炸。

区别

长江对虾：主要产自长江中下游，体长可达15厘米，虾壳薄且呈半透明状，虾头占比较大。肉质细嫩，鲜味浓郁，适合清淡烹饪方式。价格较高，多用于高档餐厅。捕捞季节在春季，产量较少。

基围虾：多分布于广东、福建等沿海地区，体长一般8-12厘米，虾壳较厚，颜色偏青。肉质紧实有嚼劲，耐储存，适合多种烹饪方式。价格亲民，市场供应量大。全年可养殖，产量稳定。