白酒与曲酒有什么区别?

白酒和曲酒的主要区别在于酿造工艺和原料。白酒以粮食为原料，通过蒸馏制成，而曲酒则使用酒曲发酵，赋予独特风味。曲酒属于白酒的一种，但白酒不一定用曲酒酿造。

区别

白酒：白酒范围更广，包括多种酿造方式，如液态法、固态法等。原料主要是高粱、小麦等粮食，发酵时间短，酒精度数高，口感清爽直接。常见品牌如五粮液、茅台，适合日常饮用和宴席。

曲酒：曲酒必须使用酒曲发酵，酒曲中的微生物带来复杂香气。发酵时间长，工艺精细，酒体醇厚，带有窖香和曲香。代表产品如泸州老窖、剑南春，更适合陈酿和品鉴。