酒酿与米酒的区别?

酒酿是发酵后的糯米甜酒，带米粒和甜味；米酒是过滤后的酒酿液体，酒精度稍高，口感清爽。

区别

酒酿：由糯米蒸煮后加酒曲发酵而成，保留完整米粒，质地浓稠，甜味明显，适合直接食用或做甜品原料，如酒酿圆子。制作时需控制温度在30摄氏度左右，发酵时间约3天。

米酒：将酒酿过滤去渣后得到，呈透明液体，酒精度比酒酿高1-2度，口感微甜带酒香，常用于烹饪或饮用。过滤后的米酒保质期更长，冷藏可保存1个月，适合搭配水果或冰镇饮用。