茶餐厅生意怎么样?

茶餐厅生意红火，高峰期翻台率能达到10次以上。港式奶茶、菠萝油、炒蛋多士是招牌，人均消费30到50元。学生和上班族是常客，午市和茶市最忙。外卖订单占比四成，周末要等位1小时。新开分店半年就能回本，老店靠熟客支撑。

茶餐厅的经营秘诀

茶餐厅租金高，靠走量盈利。一份西多士成本5元，卖20元。冻柠茶用浓缩汁，一杯成本不到2元。老板凌晨4点去批发市场买菜，晚上12点才打烊。员工要会做10种饮品，工资比普通餐厅低两成。淡季推套餐促销，买三送一能提升三成销量。