海苔和紫菜原料一样吗?

海苔和紫菜的原料不同。海苔是红藻门植物，经过加工后制成的薄片；紫菜则是多种海藻的统称，包括坛紫菜、条斑紫菜等。两者口感和用途有明显差异。

区别

海苔：由红藻门中的特定种类如甘紫菜加工而成，经过烘烤、调味等工序，质地脆薄，常用于寿司、零食。颜色呈深绿或黑色，味道偏咸鲜，适合即食。

紫菜：指多种海藻的总称，如坛紫菜、条斑紫菜等，未经深加工，质地较厚，多用于煮汤、包饭。颜色偏绿或紫，味道清淡，需烹饪后食用。