南充米粉跟云南米线有什么区别呢?

南充米粉和云南米线都是用大米制作的，但口感和吃法不同。南充米粉更细滑，汤底多为牛肉或鸡骨熬制，配菜简单，常加酸菜提味。云南米线较粗有嚼劲，汤底多样，过桥米线用滚汤烫熟配料，凉拌米线则酸辣开胃。

区别

南充米粉：米粉细如发丝，口感滑溜，汤底讲究原汁原味，以牛肉汤最常见，配菜只有少量酸菜或豆芽，突出米粉本身的清香。吃法简单，直接连汤带粉一起吃，适合喜欢清淡口味的人。一份米粉约2两，价格实惠，街头小档就能吃到正宗味道。

云南米线：米线粗圆有弹性，口感Q弹，汤底选择多，过桥米线用鸡汤加肉片蔬菜，凉拌米线用醋和辣椒油调味。配料丰富，包括肉片、蔬菜、鸡蛋等10多种，讲究一锅一烫。分量足，一碗米线够当正餐，适合喜欢重口味和丰富口感的人。