南美白对虾冰冻和盐冻的区别?

南美白对虾冰冻和盐冻的主要区别在于保鲜方式和口感差异。冰冻是直接用低温冷冻，保持虾肉原味；盐冻则是用盐处理后冷冻，延长保存时间但可能影响鲜味。

区别

冰冻：将新鲜虾直接放入零下18摄氏度冷冻，快速锁住水分和营养，虾肉口感紧实，鲜味保留较好，适合短期保存和快速烹饪，但解冻后容易出水。

盐冻：虾经过盐水浸泡或撒盐处理后冷冻，利用盐分抑制细菌生长，保存时间比冰冻长1-2个月，但盐分会渗透虾肉，导致口感稍咸，鲜味有所降低，适合长期储存。