锅复合钢和不锈钢区别?

锅复合钢和不锈钢的主要区别在于材质结构和性能特点。复合钢锅由多层材料压制而成，外层是普通钢材，内层是不锈钢，结合了导热快和耐腐蚀的优点；不锈钢锅则是整体采用不锈钢材质，硬度高但导热较慢。

区别

复合钢锅：由多层金属复合而成，外层普通钢导热快，内层不锈钢防锈，适合爆炒等需要快速均匀加热的场景。价格适中，重量较轻，但长期使用可能因层间分离影响寿命。常见于中式家庭厨房，适合日常炒菜。

不锈钢锅：整体采用不锈钢材质，硬度高、耐腐蚀性强，适合炖煮酸性食物。导热较慢，需用中小火控制温度，价格较高，重量偏重。使用寿命长，适合追求耐用性和健康烹饪的人群，如西式料理或长期炖煮需求。