干捞饺子与水煮饺子的区别?

干捞饺子是煮熟后沥干汤汁直接食用，水煮饺子则是带汤一起吃。干捞饺子口感更干爽，适合蘸料；水煮饺子汤汁丰富，味道更浓郁。

区别

干捞饺子：煮熟后捞出沥干，不保留汤汁。饺子皮更紧实，馅料味道突出，适合搭配醋、辣椒油等蘸料。吃的时候口感偏干，能突出馅料的鲜美。常见于北方，配菜少，主要靠饺子本身的味道。

水煮饺子：连汤一起端上桌，汤汁里有饺子皮和馅料溶出的味道。饺子皮更软糯，汤汁浓郁，适合搭配紫菜、虾皮等配料。常见于南方，吃的时候热乎暖胃，汤汁能增加饱腹感。