新疆核桃和云南核桃有什么区别?

新疆核桃个头大，果壳薄，果仁饱满，味道香甜；云南核桃个头小，果壳厚，果仁细腻，口感略带苦涩。新疆核桃适合直接食用或加工，云南核桃更适合榨油或入药。

区别

新疆核桃：产自新疆，日照时间长，昼夜温差大，果实较大，平均每颗重量约15克。果壳薄，手捏易开，果仁呈浅黄色，油脂含量高，吃起来香甜不腻。适合生吃或做糕点，产量每年约10万吨。

云南核桃：产自云南，气候湿润，果实较小，平均每颗重量约8克。果壳坚硬，需用工具敲开，果仁颜色较深，油脂丰富，带有微微苦味。多用于榨油或制作中药，年产量约5万吨。