涿州菜百和北京菜百一样吗?

涿州菜百和北京菜百不一样。涿州菜百属于河北涿州的地方特色，口味偏咸香，多用本地食材；北京菜百则是北京传统菜，口味偏甜，宫廷和民间风味结合。两者在食材选择、烹饪手法和风味特点上都有明显区别。

区别

涿州菜百：以涿州本地食材为主，比如猪肉、豆腐和时令蔬菜，烹饪方式简单直接，突出食材原味。口味偏咸，调味料用得少，讲究家常菜的实在。代表菜有涿州熏肉、炖豆腐等，价格亲民，适合日常饮食。当地人常吃，外地游客较少专门品尝。

北京菜百：融合宫廷和民间风味，食材选择广泛，比如烤鸭、涮羊肉、炸酱面等。口味偏甜，调味料丰富，讲究色香味俱全。代表菜有北京烤鸭、炸酱面，价格较高，多用于宴请或旅游体验。外地游客常慕名而来，本地人也常吃。