脱水性和吸水性有什么区别?

脱水性指物质失去水分的性质，常见于干燥剂或高温处理过程；吸水性则是物质吸收水分的能力，常见于海绵或干燥剂。两者都与水分相关，但方向相反。

区别

脱水性：指物质主动或被动脱离水分的特性，常见于化学物质如生石灰，遇水反应生成氢氧化钙并释放热量。脱水过程常用于食品保存，如制作脱水蔬菜，减少水分抑制细菌生长。温度升高会加速脱水，如晒干谷物利用阳光蒸发水分。

吸水性：指物质吸附或保留水分的能力，常见于硅胶或活性炭，能吸收空气中的湿气。吸水材料多用于防潮，如鞋内干燥剂保持鞋内干燥。吸水后材料重量增加，如海绵吸水后体积膨胀但不会溶解。