绍兴黄酒和老酒的区别?

绍兴黄酒是绍兴地区的传统酿造酒，以糯米为原料，工艺成熟，口感醇厚。老酒则是陈年黄酒，经过多年窖藏，风味更浓郁，价格也更高。两者都是黄酒，但老酒属于黄酒中的高端品类。

区别

绍兴黄酒：指绍兴地区生产的黄酒，包括元红、加饭、善酿等多种类型，采用传统工艺酿造，酒体清澈，味道偏甜或微甜，适合日常饮用或烹饪。保质期一般为3-5年，价格亲民，是家庭餐桌常见的选择。

老酒：特指陈放多年的绍兴黄酒，窖藏时间至少5年以上，有的可达数十年。酒色深黄，香气复杂，口感绵柔，带有焦糖和坚果的回味。因稀缺性和工艺成本，老酒价格昂贵，多用于收藏或特殊场合。