电陶炉和电磁炉的区别和锅具?

电陶炉靠电阻丝发热，适合各种锅具；电磁炉靠电磁感应加热，只能用含铁锅具。

区别

电陶炉：发热元件是电阻丝，通电后直接加热锅底。温度控制灵活，从低温到高温都能调，适合煎炒炖煮各种烹饪方式。锅具选择多，铁锅、铝锅、陶瓷锅都能用。加热速度较慢，但断电后余热还能继续利用。适合需要精确控火的场景，比如小火慢炖。

电磁炉：通过电磁感应让铁锅底部直接发热，加热速度快，热效率高。锅具必须含铁，不锈钢锅、铸铁锅能用，但铝锅、铜锅、玻璃锅不行。温度调节精准，但高温时容易糊底。适合快速烹饪，比如烧水、爆炒。体积轻便，节能省电。