榨汁机和破壁机的区别是什么?

榨汁机和破壁机都是处理水果蔬菜的电器，但工作原理和用途不同。榨汁机通过高速旋转的刀片分离果汁和果渣，适合制作纯果汁；破壁机利用超高转速打破食物细胞壁，能制作细腻的果蔬汁、浓汤和冰沙，保留更多营养。

区别

榨汁机：主要功能是榨取果汁，将水果蔬菜切成小块后，通过离心力分离果汁和果渣。操作简单，清洗方便，适合喜欢喝纯果汁的人。缺点是果渣较多，营养部分流失，不适合制作浓稠食物。

破壁机：转速极高，能将食物彻底粉碎，打破细胞壁释放营养。可制作果蔬汁、浓汤、冰沙、坚果酱等多种食物，保留膳食纤维和微量元素。缺点是体积较大，价格较高，清洗稍复杂。