明虾跟白虾的区别?

明虾和白虾都是常见的虾类，但外观和口感不同。明虾体型较大，外壳呈红褐色，肉质紧实，适合清蒸或红烧。白虾体型较小，外壳透明或淡青色，肉质鲜嫩，适合白灼或油炸。

区别

明虾：明虾个头大，一般长度10到15厘米，外壳较硬，颜色偏红，虾肉弹性好，味道浓郁。烹饪时需要去虾线，适合长时间加热，比如红烧或烤制。价格稍高，适合做硬菜。

白虾：白虾个头小，长度5到8厘米，外壳薄而软，颜色浅，虾肉细腻，味道清淡。烹饪时方便处理，适合快炒或白灼。价格实惠，适合日常食用，比如炒菜或做汤。