巴旦木与杏仁区别?

巴旦木和杏仁都是常见的坚果，但它们属于不同植物。巴旦木是扁桃的果实，外壳较硬，果仁呈长椭圆形；杏仁是杏树的种子，外壳较薄，果仁呈心形。巴旦木口感更香脆，适合直接食用或加工成零食；杏仁味道偏苦，常用于烹饪或入药。

区别

巴旦木：原产于中亚和中国新疆，属于蔷薇科扁桃属。果仁饱满，脂肪含量约50%，蛋白质含量约25%。外壳坚硬，需要工具敲开。常见食用方式包括直接食用、制作巴旦木奶或烘焙糕点。价格相对较高，多用于高端零食。

杏仁：原产于中亚和地中海地区，属于蔷薇科杏属。果仁略扁，脂肪含量约45%，蛋白质含量约20%。外壳较软，手剥即可。常见食用方式包括磨成杏仁粉、煮粥或制作杏仁露。价格亲民，用途广泛，兼具食用和药用价值。