咸水小龙虾和淡水的区别?

咸水小龙虾生活在海水或咸淡水交汇处，外壳较硬，肉质紧实，味道偏咸鲜；淡水小龙虾栖息在湖泊、河流等淡水环境，外壳较软，肉质细嫩，味道清甜。

区别

咸水小龙虾：生长在含盐量较高的水域，适应能力强，外壳颜色偏深红，虾线较粗，烹饪时需多去腥处理。市场售价较高，每500克约30元，适合重口味烹饪，如香辣或蒜蓉炒制。

淡水小龙虾：生活在清澈的淡水区域，外壳颜色偏浅红，虾线较细，肉质鲜甜。价格较实惠，每500克约20元，适合清蒸或白灼，能保留原汁原味。养殖周期短，产量大，是夏季夜市常见食材。