桔子皮和橙子皮的区别有哪些?

桔子皮和橙子皮虽然外观相似，但存在明显差异。桔子皮较薄，表面粗糙，香气浓郁，适合泡茶或入药；橙子皮较厚，表面光滑，香气清新，多用于烹饪或制作香料。

区别

桔子皮：质地轻薄，容易剥开，带有独特的清香，含有丰富的挥发油，中医认为它有理气健脾的作用。日常泡茶时，桔子皮能快速释放香气，但泡久了容易发苦。晒干后颜色较深，常被用于中药配方。

橙子皮：质地厚实，需要用力剥开，香气淡雅，富含果胶和纤维。烹饪时，橙子皮能去除腥味，增加菜肴层次感。新鲜橙子皮表面油点明显，晒干后颜色偏黄，更多用于烘焙或制作果酱。