生巧和巧克力的区别是什么?

生巧和巧克力都是甜点，但制作工艺和口感不同。生巧使用新鲜奶油融化巧克力，质地柔软入口即化；巧克力则通过可可脂和糖的混合，口感更硬脆。

区别

生巧：由新鲜奶油和巧克力制成，质地柔软湿润，入口即化，奶香浓郁。制作时温度控制在30度左右，保持巧克力细腻口感。保质期较短，需冷藏保存，适合喜欢柔软口感的人。常见口味有抹茶、草莓等，甜度较低。

巧克力：以可可脂、糖和可可粉为主要原料，经过高温调温制成，质地硬脆，口感扎实。制作过程需要精确控制温度，形成稳定结晶。保质期较长，常温保存即可，适合喜欢浓郁可可风味的人。种类包括黑巧、牛奶巧和白巧，甜度较高。