芋儿和芋头的区别?

芋儿和芋头都是芋类植物，但芋儿特指小个头的嫩芋，口感软糯适合炖煮；芋头则是成熟的大个头品种，口感粉实适合蒸食。

区别

芋儿：个头小巧，表皮光滑呈紫褐色，肉质细腻，水分多，煮后容易化开，常用于芋儿鸡、芋儿汤等菜肴，适合喜欢软烂口感的人。

芋头：个头较大，表皮粗糙有毛，肉质紧实，淀粉含量高，蒸后粉糯，常用于芋头扣肉、芋圆甜品，适合喜欢扎实口感的人。