云南核桃和新疆核桃有什么不同?

云南核桃外壳较薄，果仁饱满，味道香甜；新疆核桃外壳坚硬，果仁油脂丰富，口感醇厚。两者产地气候不同，云南多雨湿润，新疆干燥少雨，导致果实特点各异。云南核桃适合直接食用，新疆核桃更适合榨油或做糕点。

区别

云南核桃：产自云南多雨山区，外壳薄脆，手捏易开，果仁呈浅黄色，水分足，甜味明显，适合当零食吃。每年9月成熟，产量大，价格亲民，当地人喜欢生吃或煮粥。

新疆核桃：长在新疆干旱地区，外壳坚硬如石，需工具敲开，果仁深褐色，油脂含量高，香味浓郁，适合榨油或做菜。10月收获，个头大，每颗约20克，耐储存，常用于传统糕点。