麻鸭蛋和咸鸭蛋的区别?

麻鸭蛋是新鲜鸭蛋，颜色偏青，蛋壳表面有麻点；咸鸭蛋是用盐水或泥土腌制后制成的，蛋黄出油，味道咸香。

区别

麻鸭蛋：麻鸭蛋是新鲜未加工的鸭蛋，蛋壳上有深色斑点，蛋白透明，蛋黄呈橘黄色。直接煮着吃，味道清淡，带有淡淡的鸭蛋香味。适合做白煮蛋或蛋花汤，营养价值高，蛋白质含量丰富。保存时需放冰箱，保质期约20天。

咸鸭蛋：咸鸭蛋经过腌制，蛋壳光滑，蛋白坚实，蛋黄油润，颜色深红。切开后会流出红色油汁，咸味浓郁。适合配粥或做菜，如咸蛋炒饭。腌制时间约30天，常温下可保存1个月。油分更多，热量比麻鸭蛋高2倍左右。