桂林米粉和柳州螺蛳粉的区别?

桂林米粉和柳州螺蛳粉都是广西特色美食，但风味截然不同。桂林米粉以汤清、粉滑、配料简单为特点，主打原汁原味；柳州螺蛳粉则以汤浓、味重、配料丰富闻名，酸辣开胃。

区别

桂林米粉：汤底用猪骨或鸡骨熬制，清澈见底，米粉细软爽滑。配料多为酸豆角、花生、葱花，清淡不腻。适合喜欢温和口感的人，价格实惠，一份约15元。当地人常当早餐或简餐，搭配油茶更添风味。

柳州螺蛳粉：汤底用螺蛳和多种香料熬煮，红亮浓郁，酸辣刺激。配料丰富，包括酸笋、木耳、腐竹、炸豆角等，层次分明。每份约20元，分量足。因气味独特，常被当作夜宵或解馋小吃，吃完后满口余香。