烧烤炉用铁板还是用不锈钢?

烧烤炉用铁板更耐用，加热快；不锈钢更易清洁，防锈。

对比

铁板：铁板烧烤炉导热快，升温只需3分钟，适合猛火烤肉。表面能形成油膜，食物不易粘锅。缺点是容易生锈，用完必须擦油保养，重量也较重，搬动费力。

不锈钢：不锈钢炉耐腐蚀，用水一冲就干净，不用频繁保养。轻便易移动，适合户外使用。但导热慢，预热要5分钟，烤肉时火力不均匀，食物容易夹生。