甜酒和酒酿有什么区别?

甜酒和酒酿都是用糯米发酵制成的甜味饮品，但甜酒是液体形态，直接饮用；酒酿则是半固态的糯米饭，常用来做甜品或配菜。

区别

甜酒：指发酵后过滤出的酒液，颜色透明，味道偏甜酒香，酒精含量约3-5度。适合直接喝或做饮品基底，比如甜酒汤圆。制作时糯米完全发酵，液体和固体分离。

酒酿：指未过滤的发酵糯米饭，米粒饱满带汤汁，味道酸甜，酒精含量更低。常用来煮鸡蛋、年糕，或作为调味料。制作时糯米保留完整形态，固体和液体混合。