黄鱼和石头鱼有什么区别呢?

黄鱼和石头鱼都是海鱼，但外形和味道差别大。黄鱼身体细长，鳞片金黄，肉质鲜嫩；石头鱼身体扁平，颜色灰暗，有毒刺，肉质紧实。黄鱼适合清蒸，石头鱼处理得当可炖汤。

区别

黄鱼：身体修长，像纺锤，鳞片闪金光，嘴尖有缺口。生活在浅海，喜欢成群游动，重量多在1斤左右。鱼肉雪白，刺少，适合红烧或清蒸，味道甜鲜。价格中等，菜市场常见。

石头鱼：身体扁平，像石头，颜色灰褐，背有毒刺。躲在礁石缝里，一动不动，重量约2斤。鱼肉粗实，有土腥味，需先去毒刺。价格高，多在海鲜馆出现。