大茴香与八角有什么区别呢?

大茴香和八角都是常用的香料，但它们并非同一种植物。大茴香指的是茴香籽，来自茴香植物，味道偏甜，常用于烘焙或炖煮。八角则是八角树的果实，形状像星星，味道浓郁，多用于中式炖肉或卤味。虽然两者名字相似，但来源和用途有明显区别。

区别

大茴香：来自茴香植物的种子，外形较小，呈椭圆形，颜色偏黄。味道带有甜味和淡淡的甘草香，适合做面包、饼干或炖汤时提味。使用量较少，一般每次5-10颗即可，过量会掩盖其他食材的味道。

八角：是八角树的干燥果实，外形呈八角星状，颜色深红。味道辛辣浓郁，带有独特的香气，适合炖肉、卤味或红烧菜肴。用量较大，每次可放3-5个，能长时间保持香味，让菜肴更入味。