迁西板栗与其他板栗有什么不同?

迁西板栗个头大、甜度高，果皮红亮，肉质细腻，适合生吃或炒菜。其他板栗个头较小，甜度一般，果皮颜色较暗，多用于加工或炖汤。

区别

迁西板栗：产自河北迁西，每年9月成熟，单颗重量约15克，含糖量20左右。果皮红褐色，果肉淡黄，口感甜糯，生吃脆甜，熟吃软糯。当地土壤富含矿物质，加上昼夜温差大，让板栗积累更多糖分。这种板栗不用去皮，直接煮或烤就能吃，是北方冬季常见零食。

其他板栗：多产自南方或山区，成熟时间多在10月，单颗重量约8克，含糖量15左右。果皮深褐色，果肉偏白，口感偏粉，适合做板栗烧鸡或甜品。南方雨水多，板栗水分足，但糖分积累少，生吃有涩味。这类板栗常需去皮加工，制成罐头或糕点，保存时间较长。