蚕豆和芸豆一样吗?

蚕豆和芸豆不一样。蚕豆颗粒较大，形状扁平，外壳坚硬；芸豆颗粒较小，形状圆润，外壳较薄。蚕豆适合炒菜或煮汤，芸豆常用于炖煮或做馅料。两者颜色和口感也有明显区别。

区别

蚕豆：蚕豆颗粒比芸豆大2-3倍，形状像小船，外壳需要剥开才能食用。蚕豆味道偏甜，口感粉糯，适合清炒或煮汤。蚕豆成熟后颜色发绿，晒干后变成褐色。蚕豆的产量较低，价格比芸豆贵。

芸豆：芸豆颗粒较小，形状圆润，外壳光滑，可以直接整颗使用。芸豆味道清淡，口感软糯，适合炖肉或做包子馅料。芸豆颜色多样，有白色、红色或花斑。芸豆产量高，价格便宜，家庭常备。