赤霞珠跟梅洛有什么区别?

赤霞珠和梅洛都是常见的红葡萄品种，但风味和特点不同。赤霞珠口感更强劲，带有黑醋栗、烟草和薄荷的味道，单宁较重，适合陈年。梅洛则更柔和，有李子、巧克力的风味，单宁顺滑，容易入口。

区别

赤霞珠：皮厚，颜色深，酸度高，适合长时间窖藏。单宁强劲，入口有嚼劲，搭配红肉和重口味菜肴很合适。陈年后会发展出更复杂的风味，如雪松和皮革。种植需要温暖气候，成熟晚。

梅洛：皮薄，颜色较浅，酸度低，果味更浓郁。口感圆润，单宁柔和，适合搭配鸡肉或日常饮用。年轻时就能饮用，陈年变化不大。适应性强，在凉爽地区也能生长，成熟较早。