红薯和地瓜是不是一样的东西?

红薯和地瓜是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。在中国北方，人们习惯叫它红薯；而在南方，很多人称它为地瓜。这两种称呼指的都是旋花科植物甘薯的块根，味道和营养都完全一样。

区别

红薯：这个名称在北方地区使用更普遍，比如北京、河北等地的人买菜时会说“买点红薯”。红薯的表皮颜色多为红褐色或淡红色，蒸熟后口感绵软，甜味较浓。北方人常用它做粥、烤着吃，或者晒成红薯干。

地瓜：南方地区的人更常用这个叫法，比如广东、福建等地。地瓜的表皮颜色偏黄，有些品种的果肉会呈现黄色或橙色。南方人喜欢用它煮糖水，或者切成小块和米饭一起煮成饭，吃起来更香甜。