法式甜品和意式甜品区别是什么?

法式甜品注重精致与层次，常用黄油、奶油和复杂技法；意式甜品强调天然原料和简单呈现，多用奶酪、水果和坚果。

区别

法式甜品：讲究细腻口感和艺术造型，如马卡龙需要精确控制蛋白打发，挞皮需反复折叠黄油层。甜度适中，装饰繁复，一块慕斯可能包含5种以上口味层次。制作耗时较长，一个千层酥需3小时以上。

意式甜品：偏好新鲜食材和浓郁风味，提拉米苏直接浸泡手指饼干，意式奶霜不加糖霜。甜度较高，分量实在，一份提拉米苏含2层咖啡酒液和3层奶酪。操作相对简单，多数甜品无需烤箱，冷藏即可定型。