京式月饼和苏式月饼的区别?

京式月饼和苏式月饼是中国传统月饼的两大流派，主要区别在于皮料和风味。京式月饼以糖浆皮为主，口感偏硬，甜度较高；苏式月饼则用酥皮，层次分明，甜中带咸。

区别

京式月饼：皮料用糖浆调制，质地偏硬，甜味突出。内馅多为枣泥、豆沙等甜味馅料，整体口感扎实，适合喜欢甜食的人群。制作时注重形状规整，表面常印有传统花纹，保质期较长，可达30天左右。

苏式月饼：皮料用油酥制作，层层起酥，入口即化。内馅常加入猪油或咸蛋黄，甜咸交织，风味丰富。制作工艺复杂，需多次折叠面团，形成数百层酥皮。保质期较短，约7-10天，需尽快食用以防受潮。