甑糕和甄糕的区别?

甑糕和甄糕都是陕西传统小吃，主要区别在于制作工具和口感。甑糕用甑子蒸制，米和枣分层摆放，口感软糯分层明显；甄糕用甄子蒸制，食材混合均匀，口感更扎实。

区别

甑糕：使用传统甑子蒸制，糯米、红枣、芸豆分层摆放，蒸制时间约4小时。成品层次分明，上层软糯，下层扎实，甜度适中，适合喜欢分层口感的人。食用时常用筷子分层夹取，每口都能尝到不同食材的混合风味。

甄糕：采用甄子蒸制，糯米、红枣、芸豆完全混合，蒸制时间约3小时。口感均匀扎实，米粒粘连紧密，甜度较高，适合喜欢扎实口感的人。食用时需用勺子整块挖取，米香和枣香充分融合，甜味浓郁。