绿豆苗和黄豆芽的区别?

绿豆苗是由绿豆发芽后长出的嫩芽，茎细长，叶片呈心形，味道清香；黄豆芽是黄豆浸泡发芽后的产物，茎粗壮，根须较长，口感脆嫩。两者都是常见食材，但外形和风味有明显差异。

区别

绿豆苗：绿豆苗的种子较小，发芽后茎秆细嫩，高度约5-8厘米，叶片小巧呈鲜绿色，适合清炒或做汤，味道清淡带一丝甘甜，常用于凉拌或点缀菜肴。

黄豆芽：黄豆芽的种子较大，发芽后茎秆粗壮，长度可达10厘米以上，根须发达，颜色偏白，口感爽脆，适合爆炒或涮火锅，味道浓郁，常作为主料搭配肉类或蔬菜。