冬蜂蜜和其它季节的蜂蜜有什么不同?

冬蜂蜜是冬季采集的蜂蜜，因气温低、花开少，产量稀少，质地浓稠，甜度高，富含矿物质和酶类，具有更强的抗氧化和抗菌特性。其它季节的蜂蜜如春蜜、夏蜜，因花源丰富，产量大，质地较稀，风味清新，但营养成分相对较低。

区别

冬蜂蜜：冬季蜜源植物少，蜜蜂采集的花蜜浓度高，酿造时间更长，蜂蜜水分含量低，约18%，结晶慢，保存期可达2年以上。其颜色呈深琥珀色，味道醇厚带微苦，适合秋冬滋补，常用于缓解咳嗽和增强免疫力。

其它季节蜂蜜：春夏季节百花盛开，蜜源多样，蜂蜜产量大，水分含量约20%，易结晶，保存期1年左右。颜色浅黄或透明，口感清甜，如槐花蜜清香，荔枝蜜甘甜，适合日常食用，但营养成分和药用价值不如冬蜂蜜。