小苏打粉和苏打粉有什么区别?

小苏打粉和苏打粉的主要区别在于化学成分和用途。小苏打粉是碳酸氢钠，呈弱碱性，常用于烘焙和清洁；苏打粉是碳酸钠，碱性较强，多用于工业或强效清洁。

区别

小苏打粉：成分是碳酸氢钠，遇热会分解产生二氧化碳，能让面团膨胀。它味道温和，适合做饼干、蛋糕等食品，也能去除冰箱异味或擦洗餐具。日常用量少，一茶匙就够，安全又实用。

苏打粉：成分是碳酸钠，碱性更强，腐蚀性也大。常用于疏通下水道、清洗油污或工业生产。使用时需戴手套，避免接触皮肤。用量比小苏打少，效果更猛烈，不适合食用。