茴香粒和孜然粒一样吗?

茴香粒和孜然粒不一样，虽然外形相似，但味道和用途完全不同。茴香粒有淡淡的甜味和独特香气，常用于炖肉或做包子馅；孜然粒则带有浓郁的辛辣味，适合烧烤或炒菜。

区别

茴香粒：外形呈椭圆形，颜色偏黄绿，味道清香带甜，适合炖汤、煮肉或做馅料。比如炖牛肉时加几粒，能让肉质更软烂，香味更浓郁。茴香粒在中国北方常用，尤其包子、饺子馅里经常出现。

孜然粒：外形较小，颜色深棕，味道辛辣浓郁，烧烤或炒菜必备。烤羊肉串时撒一把，香气扑鼻；炒菜时放几粒，能提升整道菜的风味。孜然粒在新疆、甘肃等地很常见，是西北菜的灵魂调料。