米脂小米和其他小米有什么区别?

米脂小米产自陕西米脂县，颗粒饱满，熬粥后黏稠度高，口感绵密，带有淡淡甜味。其他小米产地多样，颗粒大小不一，熬粥后较稀，味道偏清淡。

区别

米脂小米：生长在黄土高原，昼夜温差大，光照充足，小米积累的糖分更多，熬煮后米油浓厚，冷后表面结皮，适合做月子粥或老人餐。每亩产量约300斤，价格比普通小米高2到3成。

其他小米：多来自平原或丘陵地区，气候温和，小米淀粉含量高，熬粥后较稀，米油少，适合日常煮饭或做主食。每亩产量约400斤，价格实惠，种类丰富，有白小米、黄小米等颜色区分。