淡水鱼和海鱼的区别是什么意思?

淡水鱼和海鱼的区别主要在于生活环境不同。淡水鱼生活在江河湖泊等含盐量低的水域，海鱼则生活在海洋等高盐度环境中。这种差异导致它们的生理结构、适应能力和肉质特点都有所不同。

区别

淡水鱼：长期在低盐度水中生存，身体调节渗透压的能力较弱，鳃部结构更适应过滤淡水。肉质较细嫩，脂肪含量低，适合清蒸或炖煮。常见种类有鲤鱼、草鱼，价格亲民，养殖技术成熟。

海鱼：适应高盐度环境，鳃部能排出多余盐分，皮肤通常更厚实。肉质紧实有弹性，富含不饱和脂肪酸，适合红烧或烤制。如带鱼、黄鱼，生长周期长，野生资源丰富，价格较高。