油小米和小米的区别是什么?

油小米和小米都是谷物，但油小米表面有光泽，口感更香糯，适合煮粥；小米则颗粒更小，口感偏干，常用来做米饭或酿酒。

区别

油小米：油小米的颗粒比小米稍大，表面有一层薄薄的油脂，煮出来后粥底更浓稠，香气更浓郁。它的产量较低，价格比普通小米贵一些，适合老人和小孩食用，容易消化吸收。

小米：小米的颗粒较小，表面没有油脂感，煮饭时吸水性更强，口感偏松散。它的产量高，价格便宜，用途广泛，除了煮饭还能酿酒、做糕点，是北方地区的主食之一。