贵的巧克力和便宜区别?

贵的巧克力和便宜的区别主要在于原料品质、制作工艺和风味层次。贵的巧克力使用优质可可豆，手工制作，口感细腻，风味丰富；便宜的巧克力多用代可可脂，工业化生产，口感偏甜，风味单一。

区别

贵的巧克力：选用单一产地的优质可可豆，经过长时间发酵和低温烘焙，保留豆子的原始风味。手工研磨让质地丝滑，添加糖分少，突出可可的苦甜平衡。每块巧克力都有明显的香气变化，比如焦糖、坚果或水果味，回味持久。

便宜的巧克力：使用混合可可豆或代可可脂，缩短发酵时间，高温快速加工。添加大量糖和植物油，口感油腻甜腻，风味单一。香气人工添加，缺乏层次，吃完后容易留有蜡状感，品质不稳定。