红豆和赤豆有什么区别?

红豆和赤豆都是常见的豆类，但形状、颜色和用途不同。红豆颗粒较小，颜色偏暗红，常用来做甜品和粥；赤豆颗粒较大，颜色鲜红，多用于煮汤和中药。

区别

红豆：红豆颗粒较小，形状略呈椭圆形，颜色为深红色，表面有光泽。口感软糯，甜味较重，常用来做红豆沙、红豆粥等甜品，也常出现在传统节日食品中。红豆的含糖量较高，适合甜食爱好者。

赤豆：赤豆颗粒较大，形状较圆，颜色鲜红，表面无光泽。口感偏硬，豆香浓郁，甜味较淡，常用来煮汤、煲粥或入药，有清热解毒的功效。赤豆的蛋白质含量较高，适合需要补充营养的人群。