冷冻库跟保鲜库有什么区别呢?

冷冻库和保鲜库的主要区别在于温度设置和用途。冷冻库温度极低，通常在零下18度以下，适合长期保存肉类、海鲜等需要锁住新鲜度的食材。保鲜库温度稍高，一般在0到5度之间，主要用于存放蔬菜、水果等需要维持原味的食品。

区别

冷冻库：温度固定在零下18度以下，快速冻结食材中的水分，抑制细菌繁殖。适合存放肉类、冰淇淋等需要长期保存的物品，保存时间可达半年到1年。食材取出后需要解冻才能食用，口感可能略有变化。

保鲜库：温度控制在0到5度之间，减缓食材的新陈代谢过程，延长新鲜期。主要用于存放蔬菜、水果、乳制品等，保存时间通常为几天到2周。食材取出后可直接食用，保持原有的脆嫩和风味。