苔菜跟油菜有什么区别?

苔菜和油菜都是常见蔬菜，但外形和用途不同。苔菜叶子细长，颜色偏深绿，口感清爽，常用于凉拌或煮汤。油菜叶子宽大，颜色浅绿，茎部肥厚，适合炒食或做馅料。两者营养价值相近，但苔菜更适合清淡料理，油菜则更适合重口味烹饪。

区别

苔菜：苔菜属于十字花科，植株矮小，叶片细长如丝，颜色深绿带点墨色。它的茎部较细，整体口感脆嫩，带有微苦味，适合快速烹饪，比如清炒或做汤。苔菜生长周期短，约30天可收获，常见于南方地区，价格相对便宜，适合家庭日常食用。

油菜：油菜也是十字花科植物，但植株高大，叶片宽大肥厚，颜色鲜绿，茎部粗壮多汁。它的口感偏甜，适合长时间烹调，比如炖煮或做馅料。油菜生长周期较长，约60天成熟，分布广泛，产量高，常用于大规模种植和加工，比如榨油或制作腌菜。