籼米大米有什么区别呢?

籼米大米主要区别在于形状、口感和用途。籼米细长，煮后干爽松散，适合炒饭或做米粉；大米（粳米）短圆，煮后软糯黏牙，常用于煮粥或做饭。

区别

籼米：颗粒细长，长度约6-7毫米，宽度2毫米左右。煮后饭粒分明，口感偏硬，吸水性强，适合中式炒饭、泰国香饭等。冷后不易变硬，适合做凉拌饭或寿司。

大米（粳米）：颗粒短圆，长度约5毫米，宽度3毫米左右。煮后饭粒黏软，口感绵密，适合煮粥、做寿司或日式料理。冷后易变硬，适合热食，如家常白饭或炖饭。