浓香型白酒与酱香型白酒的区别?

浓香型白酒以窖香浓郁、口感甘甜为特点，发酵时间较短；酱香型白酒则以酱香突出、回味悠长著称，发酵周期长，工艺更复杂。

区别

浓香型白酒：采用续糟配料、固态发酵，酿造周期约60天。酒体清澈，入口绵甜，窖香明显，带有水果和花香的复合香气。代表品牌如五粮液、泸州老窖，适合搭配重口味菜肴，饮用时香气直接扑鼻，回味较短。

酱香型白酒：采用高温制曲、堆积发酵，酿造周期长达1年。酒体微黄，入口醇厚，酱香突出，带有炒豆、焦香的独特风味。代表品牌如茅台、郎酒，适合搭配清淡食物，饮用时香气层次丰富，回味持久可达数秒。