炒锅铝合金和钛铁有什么区别呢?

铝合金炒锅轻便耐用，价格亲民，适合日常家庭使用；钛铁炒锅硬度高，导热快，不粘性能好，适合专业烹饪。

区别

铝合金炒锅：由铝合金制成，重量轻，容易操作，价格一般在100到300元之间。表面有氧化膜保护，但长期使用可能磨损，需要避免长时间烹饪酸性食物。适合炒菜、煎蛋等家常菜，清洗方便，但不宜用钢丝球刷洗。

钛铁炒锅：以钛金属为主，硬度接近钢铁，耐磨性强，导热效率比铝合金高30%，价格多在400元以上。表面有特殊涂层，不粘效果持久，适合煎牛排、炒海鲜等需要高温快炒的菜肴。重量稍重，但使用寿命长，保养得当可用10年以上。