米线跟米粉的区别?

米线和米粉都是用米做的细长食物，但形状和口感不同。米线更粗更圆，煮后软滑有嚼劲；米粉则更细更扁，口感偏软糯。米线常见于云南过桥米线，米粉多用于湖南米粉、炒粉等。

区别

米线：直径约2-3毫米，圆形截面，质地偏硬，煮后保持弹性，适合做汤面类料理。米线在云南等地是主食，常搭配大骨汤、肉片和蔬菜，热量较高，每100克约含350千卡。

米粉：厚度约1毫米，扁形截面，质地较软，易吸收汤汁，适合炒制或凉拌。米粉在南方更常见，如桂林米粉、螺蛳粉，每100克约含300千卡，口感偏软糯，适合快速烹饪。